8 (4872) 25-98-31 menu
Продажа попкорна
Продажа попкорна

Попкорн – этот снековый продукт, появившийся на отечественных прилавках, всего лет 15 назад, завоевал вкусовые симпатии миллионов соотечественников и стал непременным спутником парков и стадионов, развлекательных учреждений и супермаркетов. Вкусный и привлекательный, он стал не только любимым лакомством детей и взрослых, но и эффективным источником для получения прибыли. Причем, для промышленного производства он мало привлекателен, поскольку вкусен только в свежеприготовленном варианте. Это в полной мере развязывает руки малому бизнесу, самые ушлые представители которого уже освоили технологию приготовления и методику продаж попкорна. 700% рентабельности – фантастический показатель, но эксперты эту цифру подтверждают. Хотите проверить? Тогда - за дело!

Попкорновый бизнес: начало пути

Вложения в попкорновый бизнес до смешного малы. Старт возможен с 30-50 тысячами рублей в кошельке. Территориальный плацдарм с площадью в «целых» 1,5м² будет стоить не дороже 10000 руб. Такая сумма берется из расчета дислокации в торговом центре или развлекательном заведении. Если же начинать бизнес летом, то размещение в парке или на оживленной улице обойдется дешевле. Главное, чтоб место было людное, но не транзитное, а располагающее к отдыху. Простенький аппарат, готовящий воздушную кукурузу, можно приобрести за 10-11 тысяч рублей (например, аппарат для приготовления попкорна VBG-801, производитель Китай). На первых порах его производительности (4,5 кг/ч) будет вполне хватать. В дальнейшем есть резон обновить аппаратный парк, приобретя дорогую (до 100000 руб.), но надежную и производительную (до 10кг/ч) американскую технику. Для уличной торговли целесообразно приобрести маневренную и эстетичную тележку-вагончик (7 тысяч рублей), позволяющую установить на ней аппарат и оснастить специальное место для сырья и упаковки.

Секреты производства попкорна

Качество попкорна напрямую зависит от исходного сырья и соответствия технологии приготовления попкорна. Главными сырьевыми компонентами выступают кукурузные зерна и растительное масло. Кукуруза используется только специальных сортов. Самым применяемым в профессиональных кругах считается сорт «бабочка. Что касается масла, то возможно применение кукурузного и соевого, пальмового и кокосового, но, ни в коем случае, рапсового или сливочного. Подсолнечное же масло придаст попкорну привкус жареных семечек. А оптимальным профессионалы признают кокосовый вариант, причем для соленой кукурузы лучше использовать желтое масло, а для сладкой – белое. Конечный продукт не будет полноценным без соли, сахара, специй и других добавок, придающих попкорну привлекательный вкус и цвет.


И еще один важный нюанс – особенности хранения сырья. Кокосовое масло тает при +28°С, поэтому ему нужна прохлада. А для хранения кукурузы необходимы плотно закрытые емкости, поскольку потерявшие влажность зерна не раскрываются, и воздушный попкорн попросту не получится. Упаковка готового попкорна производится в бумажные пакеты, стаканчики различного объема или специальные картонные конусы.

Финансовые показатели

Мешок кукурузного зерна премиум-класса весит 22,68 кг и стоит до 40 долларов. На каждый мешок в процессе превращения кукурузы в попкорн идет масла на 20 долларов. Масло, как впрочем, и все прочие ингредиенты, продается поставщиками совместно с зерном. Для ориентира, бочонок кокосового масла весом 22,68 кг продается по 65 долларов. Из мешка зерна получается попкорна на 850 стаканчиков емкостью в одну унцию. При порционной цене в 30-35 российских рублей, стоимость мешка возвращается при продаже 50 стаканчиков. Остальные 800 идут на ваше благо. При 30 днях работы и сменной реализации 100 стаканчиков за месяц вы продадите 3,5 мешка кукурузы, и получите выручку в 105 тысяч рублей при отпускной цене в 35 рублей за один стаканчик. Стоит вычесть себестоимость 1 стаканчика в размере 10 рублей (стоимость кукурузы, масла и бумажного стаканчика), зарплату двух продавцов (30 тыс. рублей) и арендную плату в 10 тысяч рублей. В итоге получим месячную прибыль в 30-35 тысяч рублей до уплаты налогов. 


Окупаемость инвестиций при таком расчете составит 2-3 месяца.


Пример бизнес-плана можно посмотреть здесь: бизнес-план

НОВОСТИ Все новости
  • Внутренние страницы 3
ЗАДАТЬ ВОПРОС
РЕГИСТРАЦИЯ ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ
ЗАПИСЬ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ
ЗАПИСЬ НА МЕРОПРИЯТИЕ
ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
Спасибо! Мы обязательно с Вами свяжемся!!!!!